食材へのこだわり

料理に欠かせない油、中華料理に欠かせない香辛料、そしてなんと言っても、食材。

身体が吸収ににくい、香りの高い油を選び

中国で、その場で見て確かめながら香辛料を仕入れ

満足しない食材は絶対に使用しない。この徹底ぶり。

一つひとつの食材に、本当にこだわったからこそ出来る”家寶の料理”は

家庭では再現不可能な、複雑で濃厚な味。

手作りへのこだわり

山椒油・胡麻油・辣油・葱油・鶏油、麺やスープ、肉味噌を始め
ドレッシングまで手作り。

仕込みに手間暇かけるからこそ、美味しいと思ってもらえる味が出せる。

値段や立地ではなく、味で勝負してきた家寶だからこそのコンセプト。

辣油には、17種類の香辛料をブレンドし、
高級中国料理に使用される「金華ハム」から出汁をとっている。

特製の「金華辣油」は、是非ご自宅でも使用して頂きたい。

健康へのこだわり

食材、手作りにこだわった目的でもある「健康」。

「赤ちゃん・お年寄りでも、毎日食べても大丈夫。身体に健康な料理を一番に考える。」と

外食の概念を覆す、発想の展開。

家寶を愛してくれる方に、いつまでも健康でいて欲しい。

そんな優しさが込められています。